Kwaliteit en voedselveiligheid
Vis is lekker en gezond. Naast smaak en presentatie is vertrouwen in de veiligheid een belangrijke voorwaarde voor genieten. De producent wil weten waar hij op afgerekend wordt en de consument wil weten waarop hij kan rekenen.
De sector heeft opgesteld over bijvoorbeeld weging en classificatie van vissen, schaal- en schelpdieren: traceerbaarheid, controle op gebruik van niet toegestane stoffen, HACCP en hygiënecodes.
Handelsnormen, etikettering en andere regels voor weging en classificatie beogen een transparante prijsvorming en informatievoorziening. Het moet oneerlijke concurrentie tussen verwerkingsbedrijven voorkomen.
Voor voedselveiligheid streeft het Productschap Vis naar een helder kader. Zowel voor de ontwikkeling van beleid, aansturing van de uitvoering als voor sancties. Het borgen van de voedselveiligheid is hierbij uitgangspunt.
Uitgebreide informatie over diverse onderwerpen kunt u downloaden via de documenten in de rechterkolom op deze pagina.
Voedingsclaim mag
Per 20 februari 2010 mag het etiket op een vette visproduct een voedingsclaim dragen. Per die datum wordt verordening 1924/2006 namelijk uitgebreid met 5 voedingsclaims. Voor vette vis komen de claims: bron van omega-3-vetzuren of rijk aan omega-3-vetzuren ter beschikking.